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Quand le cupcake prend d’assaut la cuisine de Cook N’Tinem: cupcake poivron ananas et bleu de Gex

22 mai 2013 Cook N'Tinem

Le cupcake… Petit gâteau qui fait fureur dans les cuisines des foodista. Petit gâteau venu de nos cousins américains si je ne me trompe pas et qui depuis quelques années génère une déferlante de recettes sur la blogosphère. Chacune et…

La rhubarbe et moi. Gâteau à la rhubarbe et compotée de fraises

8 mai 2013 Cook N'Tinem

Aaaaaah la rhubarbe !!!! J’adôôôôre la rhubarbe !!! Je kiffe la rhubarbe !!!! La rhubarbe est mon amie !!!! Je fais mon coming out de la rhubarbe, oui m’dame ! La rhubarbe, je l’ai découverte assez tardivement… en Corse, pendant…

Tags : compote fraises gâteau rhubarbe saveurs

J’aime la pomme de terre oui, j’aime la pomme de terre. Mais de l’Île de Ré, s’iou plaît ! Salade tiède de pommes de terre de l’Île de Ré, asperges blanches et vinaigrette gourmande

7 mai 2013 Cook N'Tinem

Je dois bien avouer qu’à la maison, nous ne mangeons pas énormément de pommes de terre (ou patates 😉 ). Non pas que nous n’aimons pas la pomme de terre, bien au contraire, mais c’est comme cela. Il est vrai…

Tags : algues AOP asperges asperges blanches cook tinem coques estragon feuille fèves haricots verts huitre pommes de terre pommes de terre de l'Île de Ré vinaigrette

Quand la piccata de veau me hante cela donne une piccata de veau au chèvre frais et basilic. Mais pas que…

23 avril 2013 Cook N'Tinem

Chez moi, ou du moins dans ma tête, je n’ai pas de fantômes ni de démons qui me hantent genre « Ouhou…. !!!! Je suis lààààààà, je suis un zombie !!! » mais plutôt des ingrédients ou des techniques qui cogitent et…

Tags : basilic chèvre crème émulsion escalope fromage fromage lait lait parmesan piccata potiron ratte sauce sauce tomates tomates séchées veau

Envie d’acidulé, envie de citron, voici la tarte au citron acidulée à souhait de Christophe Michalak

15 avril 2013 Cook N'Tinem

Oh mais que vois-je ??? Du sucré ???? Mais est-ce bien raisonnable ??? Je croyais que la ligne éditoriale de ce blog n’était dédiée qu’au salé… OMG ! Je suis choquée !!! Hop là, grande lectrice et grand lecteur de…

Tags : acidulée cercle citron citron vert coco cook cook cook cook crémeux dessert douille noix de coco poche recette recette recette recette recette suprêmes tarte tinem tinem tinem tinem zestes

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Quand la piccata de veau me hante cela donne une piccata de veau au chèvre frais et basilic. Mais pas que…

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