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Quand la fraise rencontre la tomate cela donne… une tomate mozzarella revisitée

10 juin 2013 Cook N'Tinem

La tomate mozzarella c’est THE recette qui marque le début des beaux jours, à déguster sur une terrasse ensoleillée et au doux son des cigales. Vous les entendez les cigales ? Non ? Siiii…. concentrez-vous et vous les entendrez chanter,…

Rien ne se perd, tout se transforme le retour ! Soupe de cosses de petits pois et de fanes de carottes piquante

3 juin 2013 Cook N'Tinem

Et oui, voici le revival du « Rien ne se perd, tout se transforme ». Pas de gâchis en cuisine que diable. Le leitmotiv est de jeter le moins possible, de détourner les ingrédients, leurs restes. Faire des chips avec les pelures…

Tags : carottes CookNTinem cosses cottage cheese fanes fromage frais petits pois ravioles de romans soupe viande des grisons

Quand la piccata de veau me hante cela donne une piccata de veau au chèvre frais et basilic. Mais pas que…

23 avril 2013 Cook N'Tinem

Chez moi, ou du moins dans ma tête, je n’ai pas de fantômes ni de démons qui me hantent genre « Ouhou…. !!!! Je suis lààààààà, je suis un zombie !!! » mais plutôt des ingrédients ou des techniques qui cogitent et…

Tags : basilic basilic beurre chèvre émulsion escalope fromage lait parmesan potiron recette recette recette sauce tomates séchées tomates séchées

L’expérience Saclà Chef, un concours, de la cuisine, de la sauce à la tomate mais pas que !

8 avril 2013 Cook N'Tinem

Dans un de mes précédents posts, je vous faisais un teasing de la mort qui tue en vous parlant d’un concours de cuisine organisé par la marque Saclà. Comme je me doute que vous devez tous trépigner d’impatience, parce-que je…

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Quand la piccata de veau me hante cela donne une piccata de veau au chèvre frais et basilic. Mais pas que…

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