Archives du Blog

Quand le canard rencontre le Champagne des Vignerons, canard en deux façons, ravioles de confit de canard aux dattes et panais, foie frais laqué à l’orange et sauce huître, bouillon fenouil et kasha torréfié

10 octobre 2014 Cook N'Tinem

Hier, je vous mettais en appétit avec un joli concours où vous pouvez gagner une bouteille de Champagne grâce aux Champagnes de Vignerons. J’attends d’ailleurs avec impatience vos commentaires afin qu’ils me fassent vibrer et me permettent ainsi de vous…

La tarte aux légumes. Tu veux du sunshine dans ton assiette ? Mange des légumes ! Tarte à la farine de seigle et légumes confits

5 mai 2014 Cook N'Tinem

Un long week-end du 1er mai en famille. Une escapade au Pays Basque entre Saint Jean de Luz, Saint Pée sur Nivelle et Biarritz. Un déjeuner suivi d’un goûter pantagruélique pour les 4 ans d’un de mes neveux de coeur…

Tags : courgettes farine de seigle graines de chia légumes moutarde saumon tarte

Noix de coco. Quand elle te tombe dessus, tu fais ta Battle Food avec ces nouilles chinoises, crevettes et légumes croquants en bouillon de lait de coco

24 avril 2014 Cook N'Tinem

La noix de coco. En voilà un ingrédient qui a fait toute mon enfance en Afrique. Avouez que cela n’est pas donné à tout le monde d’habiter dans un endroit où hop vous levez la tête et hop, vous voyez…

Tags : battle food bouillon coques crevettes lait de coco noix de coco nouilles chinoises

Agneau. Quand Pâques rencontre l’Orient et la Méditerranée avec un petit tour en Corbières pour le BAC. Pastilla d’agneau aux dattes et kefta d’agneau.

23 avril 2014 Cook N'Tinem

Ding Ding Ding ! Dong aussi ! Vous connaissez la ritournelle maintenant. Pâques a sonné ses cloches le week-end dernier avec son lot de plats mijotés à base d’agneau, d’oeuf en tout genre et de chocolat à toutes les sauces.…

Tags : agneau bac#9 carottes dattes kefta olives pastilla pois chiches

Quand la pomme de terre, de l’île de Ré, s’invite à nouveau chez nous. Crémeux de pomme de terre au lait de coco et curry, pommes de terre sautées à l’huile de cacahuète, thon rouge snacké au poivre Voatsipériféry

17 avril 2014 Cook N'Tinem

La Pomme de Terre de l’Île de Ré. La revoili, la revoilou. Comme un renouveau, un éternel recommencement du bon goût et des saveurs. Vous me direz que la Nature est ainsi faite. Chaque année, le cycle de la vie…

Tags : curry île de ré lait coco poivre pomme de terre thon voatsiperifery

Effilochée de raie aillée en crémeux de polenta, légumes verts croquants ou comment tenter de gagner un Companion avec Kub Or de Maggi

25 mars 2014 Cook N'Tinem

Il y a quelques temps de cela, Requia du blog Chez Requia Cuisine et confidences, lançait un appel à son réseau de blogueuses culinaires pour participer à un concours. Cela faisait longtemps que je n’avais pas parlé de concours dans…

Tags : choux de bruxelles companion kub or légumes verts maggi moulinex petits pois poisson polenta raie

T’aimes les buns ? T’aimes le hamburger ? Viens au KKVKVK #54 ! Quand le Comté rencontre les saveurs basques

10 mars 2014 Cook N'Tinem

Le hamburger, les buns… le nouveau délire de la planète food. Pas un seul restaurant dit branchouille, pas un seul food truck, pas une seule ménagère, pas la ou le seul(e) foodista qui ne recherche le Graal du parfait bun…

Tags : buns burger comté confit fromage hamburger kkvkvk mayonnaise poivron poivron sauce

Je cresson, tu cressons, il cresson, nous espadon ! Espadon rôti au beurre d’algues, crème de cresson et fèves

8 janvier 2014 Cook N'Tinem

Oui, je viens d’inventer une nouvelle conjugaison. J’ai le droit de toutes les façons puisque c’est mon blog 😉 Et puis, pour ne rien gâcher à l’histoire, c’est une conjugaison végétale. Si c’est pas la classe çà ! Dans le…

Tags : betterave beurre aux algues chioggia cresson cuisine espadon

La cuisine du quotidien oui, mais la cuisine du quotidien en fête ! Le risotto à la courge, curcuma et noisettes pour un anniversaire et le BAC n°5

23 septembre 2013 Cook N'Tinem

Lorsque je dis que ma passion est la cuisine et que mes projets professionnels me poussent dans cette voie, bon nombre de personnes me demande quel est mon plat fétiche ou quels types de plats j’aime cuisiner pour mes convives.…

Tags : butternut cook n'tinem courge curcuma noisette risotto

Une séance d’aqua bike, des amis et un taboulé libanais

18 septembre 2013 Cook N'Tinem

1 an et demi que je n’avais pas fait de sport… 1 an et demi que je tournais en rond entre les sablés au parmesan, les gratins de butternut et ravioles de Romans (je vous en parle très vite de…

Tags : cook menthe oignon oignon persil recette recette recette taboulé taboulé libanais tinem vinaigrette

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- Cook N'Tinem, une expérience culinaire sur-mesure, savoureuse et multi-sensorielle -

Cook N'Tinem vous propose ses prestations de chef à domicile à Bordeaux et la CUB (Cestas, Gradignan, Villenave d’Ornon, Bègles, Pessac, Caudéran, Bouscat) , ainsi que sur le Bassin d'Arcachon
Marcheprime, Biganos, Le Teich, Gujan Mestras, La Teste de Buch, Arcachon, Andernos, Cap Ferret, ...)

N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements et vous assurer que votre domicile se situe dans notre zone de couverture !
Bon appétit !

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Quand le canard rencontre le Champagne des Vignerons, canard en deux façons, ravioles de confit de canard aux dattes et panais, foie frais laqué à l’orange et sauce huître, bouillon fenouil et kasha torréfié

La tarte aux légumes. Tu veux du sunshine dans ton assiette ? Mange des légumes ! Tarte à la farine de seigle et légumes confits

Noix de coco. Quand elle te tombe dessus, tu fais ta Battle Food avec ces nouilles chinoises, crevettes et légumes croquants en bouillon de lait de coco

Agneau. Quand Pâques rencontre l’Orient et la Méditerranée avec un petit tour en Corbières pour le BAC. Pastilla d’agneau aux dattes et kefta d’agneau.

Quand la pomme de terre, de l’île de Ré, s’invite à nouveau chez nous. Crémeux de pomme de terre au lait de coco et curry, pommes de terre sautées à l’huile de cacahuète, thon rouge snacké au poivre Voatsipériféry

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Je cresson, tu cressons, il cresson, nous espadon ! Espadon rôti au beurre d’algues, crème de cresson et fèves

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