Archives du Blog

Jingle Bells, jingle bells ou comment se tenir chaud avec un velouté de céleri rave aux copeaux de foie gras

3 décembre 2013 Cook N'Tinem

Jingle Bells, jingle Bells … entendez-vous ces airs de fête ? Vous surprenez-vous à fredonner ces chansons désuètes mais ô combien réconfortantes pour la majorité d’entre nous lorsque survient le temps des fêtes ? Que nous soyons ensevelis sous la…

Si toi aussi tu as été traumatisé par la chimie, viens te transformer en petit chimiste car… « La Cuisine c’est aussi de la Chimie » avec les gougères à la mimolette

13 octobre 2013 Cook N'Tinem

1/20 … oui … j’ai eu un 1/20 en Phyisque/Chimie lorsque j’étais en 2nde. C’est encore une plaie ouverte en mon coeur et amour propre 😉 Je me réveille encore en sursaut, en sueur et le pacemaker battant à tout…

Tags : chimie cuisine fromage gougères mimolette

Si toi aussi tu en as marre des chips et des cacahuètes, fais du popcorn et des crackers

4 octobre 2013 Cook N'Tinem

Oui, lectrice et lecteur de mon coeur ! Si toi aussi tu en as marre de bouffer manger des cochonneries remplies de conservateurs, de piquer dans le bol de cacahuètes sur le comptoir du bar (tout en sachant que la légende…

Tags : apéritif apéro avocat crackers gomasio mais maldon popcorn sel vin

La cuisine du quotidien oui, mais la cuisine du quotidien en fête ! Le risotto à la courge, curcuma et noisettes pour un anniversaire et le BAC n°5

23 septembre 2013 Cook N'Tinem

Lorsque je dis que ma passion est la cuisine et que mes projets professionnels me poussent dans cette voie, bon nombre de personnes me demande quel est mon plat fétiche ou quels types de plats j’aime cuisiner pour mes convives.…

Tags : butternut courge curcuma noisette risotto

Une séance d’aqua bike, des amis et un taboulé libanais

18 septembre 2013 Cook N'Tinem

1 an et demi que je n’avais pas fait de sport… 1 an et demi que je tournais en rond entre les sablés au parmesan, les gratins de butternut et ravioles de Romans (je vous en parle très vite de…

Tags : menthe oignon persil taboulé taboulé libanais vinaigrette

Le canard ! Le canard ! Le canard ! Magret de canard, poêlée de pêches et pommes de terre sautées

5 septembre 2013 Cook N'Tinem

Certains chanteront « C’est le lapinou dans la garrigue, c’est le lapinou dans la garrigue. C’est le lapinou, c’est le lapinou, c’est le lapinou dans la garrigue ! Youpi ya ! » Nous, à la maison on est plutôt « C’est le canard…

Tags : canard canard cook n'tinem cook n'tinem cook n'tinem magret pêche pomme de terre

Avant, j’avais perdu le fluide. Mais çà, c’était avant… La mousse au chocolat selon Anne-Sophie Pic

30 août 2013 Cook N'Tinem

Il est des recettes qui paraissent bêtes comme chou et qui pourtant requièrent moult technicités, l’air de rien. Preuve en est donnée avec la mousse au chocolat. De prime abord, on peut se dire: ouaiche, vas-y trop fastoche ! Y…

Tags : anne-sophie pic chocolat crème mousse oeufs sucre

Revenir en fanfare et en prunes avec une panna cotta aux mirabelles

23 août 2013 Cook N'Tinem

Pfiou… J’ai presque failli vous manquer non ? Plus d’un mois sans nouvelles, c’est vache quand même. Pas bien, Cook N’Tinem ! Bouh, herk, ouuuinnnn, sniiiiiffff ! Non, ne vous roulez pas par terre, ne me jetez pas la pierre,…

Tags : dessert dessert mirabelle panna cotta vanille

Pour un clin d’oeil aux Fêtes de Bayonne, une tartine au chèvre et aux cerises

24 juillet 2013 Cook N'Tinem

Aujourd’hui, c’est le jour J pour les Fêtes de Bayonne. Habitant à 2 heures de route, je n’ai jamais eu la chance/l’opportunité d’y participer… à ma grande déception je dois bien l’avouer. La seule pensée de ne pas pouvoir me…

Tags : basilic chèvre espelette huile oignon nouveau olive piment tartine

Gers Power ! Ou quand le Floc de Gascogne rencontre l’ail de Lomagne et le foie gras

22 juillet 2013 Cook N'Tinem

J’aime le Gers. Je kiffe le Gers. Et le Gers se trouvant à 1h30 de chez moi, bah j’essaie d’y aller de temps en temps. C’est toujours un plaisir renouvelé que d’aller du côté de Lectoure, Fleurance, Condom… Un vrai…

Tags : ail ail de Lomagne chou cook cook cook floc foie gras foie gras gascogne pintade poire tinem tinem tinem

Archives du Blog

Jingle Bells, jingle bells ou comment se tenir chaud avec un velouté de céleri rave aux copeaux de foie gras

Si toi aussi tu as été traumatisé par la chimie, viens te transformer en petit chimiste car… « La Cuisine c’est aussi de la Chimie » avec les gougères à la mimolette

Si toi aussi tu en as marre des chips et des cacahuètes, fais du popcorn et des crackers

La cuisine du quotidien oui, mais la cuisine du quotidien en fête ! Le risotto à la courge, curcuma et noisettes pour un anniversaire et le BAC n°5

Une séance d’aqua bike, des amis et un taboulé libanais

Le canard ! Le canard ! Le canard ! Magret de canard, poêlée de pêches et pommes de terre sautées

Avant, j’avais perdu le fluide. Mais çà, c’était avant… La mousse au chocolat selon Anne-Sophie Pic

Revenir en fanfare et en prunes avec une panna cotta aux mirabelles

Pour un clin d’oeil aux Fêtes de Bayonne, une tartine au chèvre et aux cerises

Gers Power ! Ou quand le Floc de Gascogne rencontre l’ail de Lomagne et le foie gras

Nos prestations

Les menus

Les Ateliers

Professionnels

Vins & Boissons

Réseaux sociaux

Cook N’Tinem, chef à domicile Bordeaux & Arcachon

Commentaires récents

Archives du Blog

Cook N’Tinem, chef à domicile Bordeaux & Arcachon

Commentaires récents

Nous respectons votre vie privée.