Archives du Blog

Menu de Noël 2018 – Part I Noix de Saint Jacques snackées à la réduction de ponzu, farandole de radis

Un menu de Noël, un menu dédié au mois de Décembre. Ce mois si particulier pour tout en chacun pourvu que nous croyions à une certaine magie ambiante. Une magie que l’on retrouvera sous différentes formes, visibles ou non. Un

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Mon premier concours professionnel ou comment gagner en reconnaissance. Bonbons de Noix de Saint Jacques en feuilles de blettes, palets confits de butternut et jus marinière corsé.

Ce nouveau post, j’ai commencé à l’écrire hier soir et c’est la 3ème fois que j’efface tout pour tout réécrire. Au début, je voulais vous raconter mon cheminement intérieur sur comment être consciente de ce que je suis c’est-à-dire une

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Les Fêtes de Noël approchent. Alors penses à ton menu avec les Noix de Saint Jacques sur mousseline de vittelottes et chips de Speck

  13 Décembre 2015. Voilà un mois que les événements tragiques de Paris ont eu lieu. Après l’horreur, qui perdure dans nos coeurs et dans la chair des victimes, vient le temps de penser à la Vie et à cette

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Pantone color project 2015. Noix de Saint Jacques rôties en crumble de sarrasin, risotto et jus corsé au Marsala

2 mois que je garde le secret. 2 mois où je tiens ma langue. 2 mois durant lesquels avec 5 copinautes nous nous sommes retrouvés, la nuit venue, au sein d’un groupe confidentiel sur les réseaux sociaux pour partager, brainstomiser,

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T’as le look coco, coco t’as le look. BAC0214. Oeuf en basse température sur crème de laitue, huile à la truffe

T’as le look qui te colle à la peau. Y a plus rock comme BO je vous le concède mais c’est la seule chanson qui me trotte dans le ciboulot depuis ce matin pour « cocoller » à l’épreuve culinaresque du BAC0214.

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- Cook N'Tinem, une expérience culinaire sur-mesure, savoureuse et multi-sensorielle -