Comment Cook n’Tinem prend soin de vous… COVID-19

Depuis le mois de mars 2020 nous faisons face à une situation exceptionnelle, le Covid 19.

Si nous avons vécu repliés sur nous, entre nos murs, depuis un peu plus de 50 jours, nous pouvons maintenant reprendre une vie « normale ». Revoir du monde, nous promener et nous rassembler. Tout en veillant à respecter les gestes barrières. Condition sine qua non pour vivre avec le virus. Cela veut donc dire que vos événements, chez vous, peuvent reprendre. C'est une belle nouvelle ! Et Cook N'Tinem est prêt à répondre présente pour faire en sorte que ce moment retrouvé soit le plus parfait possible.

C'est pourquoi, afin d'assurer la sécurité de tout un chacun et prendre soin de vous, Cook N'Tinem met en place ces fameux gestes barrières : port du masque tout au long de la prestation, port des gants pour cuisiner, glacière et matériels désinfectés. Le service se fera, jusqu'à nouvel ordre, au plat et non plus à l'assiette. Ceci afin d'éviter tout contact superflu. Cela rendra le repas beaucoup plus convivial et familial. Les menus vont d'ailleurs évoluer en ce sens, jusqu'à nouvel ordre.

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"Rien ne remplace ces moments où des amis se retrouvent, partagent leurs idées, leurs rêves, leurs repas"

Amin Maalouf, Les Désorientés, 2012

Cheesecake au parmesan et pousses du jardin, un accord en fronsadais

Faire de la recherche culinaire. Réfléchir aux saveurs qui entreront en équilibre pour une dégustation la plus juste possible.

Ne pas être “trop ceci” ou “pas assez cela” pour respecter le produit. Toujours la justesse en ligne de mire.

Partir d’un ingrédient, d’un produit et rêver à la magie de la rencontre avec un autre ingrédient, un autre produit.

Créer une incarnation, un alignement. Trouver le point d’ancrage pour pouvoir dire “Oh mais bien sûr !” L’évidence.

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/ Nos archives

Gourmandise… Brioche perdue et rhubarbe pochée aux agrumes

La brioche perdue… Madeleine de Proust s’il en est. Recette gourmande au possible pour ne pas gâcher un reste de brioche qui serait restée trop longtemps à l’air libre (après, il faudra quand même m’expliquer comment on ne peut pas

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Asperges rôties, dulce et huile au basilic

En ces temps troublés, mes sorties sont principalement pour le marché. Le primeur plus exactement. A moi les légumes et les fruits, un peu toujours les mêmes car il faut aussi faire avec ce que le primeur trouvera en amont.

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Velouté petits pois, croûtons de pain grillés et noisettes

Les petits pois. Point. Rien à ajouter. Plus d’inspirations ! Les petits pois. Joie de les écosser. Joie de jouer aux billes avec. Joie de les lancer à la figure de son voisin ah ah ! Petits pois à la

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Quand la tartine fève radis va, tout va

Quand la tartine va, tout va. Un peu télescopé comme titre non ? Et pourtant, cette phrase s’est tout de suite imposée à moi avec en fond sonore celle entendue dans un dessin animé “Quand l’appétit va tout va”. La

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- Cook N'Tinem, une expérience culinaire sur-mesure, savoureuse et multi-sensorielle -