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Le bonheur sur terre existe … Tarte clémentines confites

14 février 2020 Cook N'Tinem

La tarte aux clémentines. La clémentine. Mon agrume préféré. Je suis une fille d’hiver et en cela je chéris les agrumes et plus particulièrement les clémentines. J’ai d’ailleurs failli m’appeler comme cela puisque ma maman n’arrêtait pas d’en manger lorsqu’elle…

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Conte moi fleurette, ma carotte. Tarte fine de carottes, crémeux de fromage frais aux herbes

5 février 2019 Cook N'Tinem

« Love is in the air ma belle dame ! » « Ah bon ? M’en aperçois même plus mon bon monsieur. Sans doute la faute à ce crachin qui m’enveloppe de tout son être glacé et perçant. » « Madame est sensible à ce…

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Tarte fine printanière, caviar de Wagyu. Prends moi pour une tarte ….

26 juin 2016 Cook N'Tinem

« Mais quand tu penses !!! Mais quand tu penses !!!! Il me prend pour une tarte ! »  » Quand je pense quoi ??? » « Quand tu penses qu’il a osé me sortir: on dirait que je serais un lapin rose et…

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Tarte au citron meringuée et confit d’olives de Kalamata. Ou comment faire se rencontrer deux contraires pour un équilibre sur le fil

19 mars 2016 Cook N'Tinem

Etre sur le fil. C’est l’impression qu’elle a alors qu’elle se trouve tapie dans l’ombre de cette ruelle. Cette impression que si son souffle expire plus qu’il ne faut, elle va tomber de son fil. L’équilibre est si ténu qu’un…

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La tarte aux légumes. Tu veux du sunshine dans ton assiette ? Mange des légumes ! Tarte à la farine de seigle et légumes confits

5 mai 2014 Cook N'Tinem

Un long week-end du 1er mai en famille. Une escapade au Pays Basque entre Saint Jean de Luz, Saint Pée sur Nivelle et Biarritz. Un déjeuner suivi d’un goûter pantagruélique pour les 4 ans d’un de mes neveux de coeur…

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T’es choco toi ? Ou t’es caramel ? Ben… suis les deux ! Tarte au chocolat et caramel beurre salé by Conticini

15 avril 2014 Cook N'Tinem

Ding ding ding ! Dong aussi ! Les cloches arrivent à grands pas. Les entendez-vous ? J’vous jure, elles trépignent d’impatience à l’idée de venir fleurir ou chocolater vos jardins, vos balcons, vos salons. Sentez vous cette bonne et délicieuse…

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Le vin du mois, MA PETITE CAVE ou comment faire venir le Printemps avec une Tarte à la crème de chèvre frais, nid d’asperges vertes et vinaigrette cerise

20 mars 2014 Cook N'Tinem

Et bien voilà, le mois de mars est bien entamé, le soleil est de sorti. J’ai le plaisir de vous dire que nous pouvons sécher notre beau plumage après toutes ces semaines de flotte, de déluge, de raz de marée,…

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Bataille Food entre copines ou comment revisiter nos classiques. Tarte au citron meringuée en panna cotta de bergamote

5 mars 2014 Cook N'Tinem

La Bataille Food (entre copines)… Point de sang ni de sueur, bien au contraire. Bah oui, parce-que le sang et la sueur c’est pas glamour du tout. On les laisse aux fans de Big Jim et autres gladiateurs en jupettes…

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C’était pas de la tarte ! Tarte aux clémentines d’Alex Croquet

5 février 2014 Cook N'Tinem

Alors oui, cette tarte c’était pas de la tarte. C’est le genre de recette où tu te dis, lorsque tu la vois pour la 1ère fois chez Mamina ‘Mamina Cuisine » ou chez Pascale Weeks « C’est moi qui l’ai fait« : Hannnn,…

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Lundi, c’était la Philo. Ici, c’était la Tarte. BAC 0613 ou la tarte à l’abricot et basilic

20 juin 2013 Cook N'Tinem

Point de sujets tels que « Le langage n’est-il qu’un outil » ou bien « Que devons-nous à l’Etat ». Laissons cela à nos chers lycéens et maintenant aux profs qui vont devoir corriger les copies 😉 Le sujet ici est d’autant plus grave…

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