Archives du Blog

Pavlova au kiwi ou la neige au mois de mars

30 mars 2020. 8h30 ce matin. Je recule le moment où il faudra sortir des bras de mes draps. Je savoure l’espace laissé chaud par le corps de mon amoureux… je fais l’étoile de mer. Jouissance absolue en cette 3ème

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Gelée de framboises et sa ganache à la fraise, tartare de fraise épicée et éclat de meringue. Tu fais un rêve …

Tu fais un rêve, n’importe lequel. Celui qui te plaît. Celui que tu faisais lorsque tu étais petit(e). Celui qui te fait kiffer trop sa race. Celui qui te fait sourire lorsque tu te réveilles le matin. Celui qui te

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Tarte au citron meringuée et confit d’olives de Kalamata. Ou comment faire se rencontrer deux contraires pour un équilibre sur le fil

Etre sur le fil. C’est l’impression qu’elle a alors qu’elle se trouve tapie dans l’ombre de cette ruelle. Cette impression que si son souffle expire plus qu’il ne faut, elle va tomber de son fil. L’équilibre est si ténu qu’un

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Bataille Food #11 ou quand le S’Mores te gagne. Meringues aux marshmallows et chocolat

Ayé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La Bataille Food #11 a sonné !!!!!!! A croire que j’y prends goût, pas vous ? La Bataille Food quoi qu’est-ce ? Pour récapitutuler, c’est l’occasion pour les mordu(e)s de cuisine de se lancer des défis culinaires sur

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Bataille Food entre copines ou comment revisiter nos classiques. Tarte au citron meringuée en panna cotta de bergamote

La Bataille Food (entre copines)… Point de sang ni de sueur, bien au contraire. Bah oui, parce-que le sang et la sueur c’est pas glamour du tout. On les laisse aux fans de Big Jim et autres gladiateurs en jupettes

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- Cook N'Tinem, une expérience culinaire sur-mesure, savoureuse et multi-sensorielle -