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Rêveuse … la tartine au crémeux d’avocat et Bethmale

3 avril 2016 Cook N'Tinem

Voilà maintenant qu’elle se prend à rêvasser. Elle aime bien rêvasser. Certains diront que rêvasser cela ne sert à rien. C’est perdre du temps. Ce n’est pas productif. C’est être hors du réel, du concret. Elle, elle trouve qu’au contraire…

Les prémices du Printemps, comme un renouveau immuable et rassurant … ou pas. Cubes de saumon confit, crémeux de brocolis au Délice du Poitou

29 mars 2016 Cook N'Tinem

« Printemps -Eté – Automne – Hiver … Printemps – Eté – Automne – Hiver … Louboutin – Jimmy Choo – Roger Vivier – Prada … Ah nan !!!!!! Printemps – Eté – Automne – Hiver … Oh mais la plaie…

Tags : brocolis saumon soupe velouté

T’aimes les buns ? T’aimes le hamburger ? Viens au KKVKVK #54 ! Quand le Comté rencontre les saveurs basques

10 mars 2014 Cook N'Tinem

Le hamburger, les buns… le nouveau délire de la planète food. Pas un seul restaurant dit branchouille, pas un seul food truck, pas une seule ménagère, pas la ou le seul(e) foodista qui ne recherche le Graal du parfait bun…

Tags : buns burger comté confit hamburger kkvkvk mayonnaise oignon

Si toi aussi tu as été traumatisé par la chimie, viens te transformer en petit chimiste car… « La Cuisine c’est aussi de la Chimie » avec les gougères à la mimolette

13 octobre 2013 Cook N'Tinem

1/20 … oui … j’ai eu un 1/20 en Phyisque/Chimie lorsque j’étais en 2nde. C’est encore une plaie ouverte en mon coeur et amour propre 😉 Je me réveille encore en sursaut, en sueur et le pacemaker battant à tout…

Tags : chimie cuisine gougères mimolette

Tartelette printanière au fromage de chèvre ou sapristi « Il fait quoi le printemps???? »

2 juin 2013 Cook N'Tinem

C’est officiel… nous n’avons pas eu de Printemps. Le Printemps est parti, loin très loin de nous. Il a lâchement, oui lâchement abandonné. Nous laissant seuls avec sa cousine la pluie et ses cousins germains le vent et le froid.…

Tags : chèvre frais noisette pousse de salade printemps salade tartelette thon thon au naturel tomate

Quand le cupcake prend d’assaut la cuisine de Cook N’Tinem: cupcake poivron ananas et bleu de Gex

22 mai 2013 Cook N'Tinem

Le cupcake… Petit gâteau qui fait fureur dans les cuisines des foodista. Petit gâteau venu de nos cousins américains si je ne me trompe pas et qui depuis quelques années génère une déferlante de recettes sur la blogosphère. Chacune et…

Tags : ananas cupcake farine oeuf poivre poivron poivron saclà topping

Pour passer son B.A.C faut bosser son bavarois. Bavarois aux petits pois et estragon

20 mai 2013 Cook N'Tinem

Dans un mois à peu près, de nombreux lycéens vont se retrouver devant la feuille blanche avec bon nombre d’épreuves pour passer et réussir leur bac. Certains seront tranquilles, d’autres anxieux ou encore se disant « J’y vais, on verra bien ».…

Tags : balsamique bavarois bleu de gex bleu de gex bourrache brunoise citron confit cook tinem crème fraîche entrée estragon olives olives noires pensées petits pois petits pois piment d'Espelette piment d'Espelette roquette sablé tomates confites

Quand la piccata de veau me hante cela donne une piccata de veau au chèvre frais et basilic. Mais pas que…

23 avril 2013 Cook N'Tinem

Chez moi, ou du moins dans ma tête, je n’ai pas de fantômes ni de démons qui me hantent genre « Ouhou…. !!!! Je suis lààààààà, je suis un zombie !!! » mais plutôt des ingrédients ou des techniques qui cogitent et…

Tags : basilic beurre beurre chèvre chèvre chèvre crème crème émulsion émulsion escalope lait lait parmesan parmesan piccata potiron ratte sauce sauce sauce tomates tomates séchées veau

Demain c’est Pâques à ce qu’il paraît… Et si nous faisions des galettes au yaourt grec et nigelle, crème à l’oignon nouveau et ciboulette

30 mars 2013 Cook N'Tinem

Et oui… à ce qu’il parait les cloches sont en route pour nous apporter moult bonnes choses à manger comme du chocolat, du chocolat, encore du chocolat, toujours du chocolat, chocolat, chocolat… STOOOOOOP !!!!!!!! Parce-qu’il convient de préparer son foie…

Tags : ciboulette cook cook cook cook galette huile huile nigelle nouveaux oignons olive olive recette recette recette recette recette recette sel sel sel tinem tinem tinem tinem

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Les prémices du Printemps, comme un renouveau immuable et rassurant … ou pas. Cubes de saumon confit, crémeux de brocolis au Délice du Poitou

T’aimes les buns ? T’aimes le hamburger ? Viens au KKVKVK #54 ! Quand le Comté rencontre les saveurs basques

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Pour passer son B.A.C faut bosser son bavarois. Bavarois aux petits pois et estragon

Quand la piccata de veau me hante cela donne une piccata de veau au chèvre frais et basilic. Mais pas que…

Demain c’est Pâques à ce qu’il paraît… Et si nous faisions des galettes au yaourt grec et nigelle, crème à l’oignon nouveau et ciboulette

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