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Champagne ! La Finale des Finales des Champagnes de Vignerons. Seiche snackée, fregola sarda au bouillon de coquillages et crémée au lapsang souchong, réduction de pamplemousse

18 septembre 2016 Cook N'Tinem

Champagne ! Champagne ? Quoi, champagne ? Bah quoi ? Faut une raison pour boire du Champagne ? Ben … je sais pas … Je vais te dire moi: y a pas de raison pour boire du Champagne ! Le…

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Mon premier concours professionnel ou comment gagner en reconnaissance. Bonbons de Noix de Saint Jacques en feuilles de blettes, palets confits de butternut et jus marinière corsé.

23 décembre 2015 Cook N'Tinem

Ce nouveau post, j’ai commencé à l’écrire hier soir et c’est la 3ème fois que j’efface tout pour tout réécrire. Au début, je voulais vous raconter mon cheminement intérieur sur comment être consciente de ce que je suis c’est-à-dire une…

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Concours des Champagnes de Vignerons, saison 6. Effeuillée de cabillaud poché et son jus crémé fraîcheur, mousseline de carottes et quinoa croustillant. Champagne Pierre Boever et Fils

25 septembre 2015 Cook N'Tinem

Le Concours des Champagnes de Vignerons, saison 6. Déjà… Un rendez-vous que nous attendons avec impatience, avec crainte, avec excitation. Un rendez-vous où nous savons que nous aurons accès à l’excellence française, au savoir-faire d’artisans passionnés, où nous aurons le…

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Quand le canard rencontre le Champagne des Vignerons, canard en deux façons, ravioles de confit de canard aux dattes et panais, foie frais laqué à l’orange et sauce huître, bouillon fenouil et kasha torréfié

10 octobre 2014 Cook N'Tinem

Hier, je vous mettais en appétit avec un joli concours où vous pouvez gagner une bouteille de Champagne grâce aux Champagnes de Vignerons. J’attends d’ailleurs avec impatience vos commentaires afin qu’ils me fassent vibrer et me permettent ainsi de vous…

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Champagnes de Vignerons. Où comment Cook N’Tinem revient en force pour vous faire plaisir

10 octobre 2014 Cook N'Tinem

Je reviens à petits pas pour enlever les toiles d’araignée qui ont pris possession de ce blog (quoique… c’est bientôt Halloween… faudrait peut-être que je les garde). Je souffle, pas trop fort, sur la poussière qui s’est accumulée sur les…

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L’expérience Saclà Chef, un concours, de la cuisine, de la sauce à la tomate mais pas que !

8 avril 2013 Cook N'Tinem

Dans un de mes précédents posts, je vous faisais un teasing de la mort qui tue en vous parlant d’un concours de cuisine organisé par la marque Saclà. Comme je me doute que vous devez tous trépigner d’impatience, parce-que je…

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