Archives du Blog

Gourmandise… Brioche perdue et rhubarbe pochée aux agrumes

La brioche perdue… Madeleine de Proust s’il en est. Recette gourmande au possible pour ne pas gâcher un reste de brioche qui serait restée trop longtemps à l’air libre (après, il faudra quand même m’expliquer comment on ne peut pas

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Pavlova au kiwi ou la neige au mois de mars

30 mars 2020. 8h30 ce matin. Je recule le moment où il faudra sortir des bras de mes draps. Je savoure l’espace laissé chaud par le corps de mon amoureux… je fais l’étoile de mer. Jouissance absolue en cette 3ème

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Le bonheur sur terre existe … Tarte clémentines confites

La tarte aux clémentines. La clémentine. Mon agrume préféré. Je suis une fille d’hiver et en cela je chéris les agrumes et plus particulièrement les clémentines. J’ai d’ailleurs failli m’appeler comme cela puisque ma maman n’arrêtait pas d’en manger lorsqu’elle

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Menu de Noël 2018 Part III – Dacquoise thé matcha et ganache au chocolat, crumble au sarrasin

Une dacquoise au thé matcha avec du chocolat et un crumble au sarrasin … Une idée de dessert qui change de la bûche de Noël qui trônera sans nul doute au sein des jolies tables de fête. Nous sommes donc

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Mousse d’amande et lemon curd , comme une histoire d’amour

Amande et citron … une future belle rencontre. Parce que mon livre « Une année avec Elle … voyage culinaire au fil de ses mots » commence à vivre sa vie, je tenais à vous faire part de morceaux choisis au grès

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Gelée de framboises et sa ganache à la fraise, tartare de fraise épicée et éclat de meringue. Tu fais un rêve …

Tu fais un rêve, n’importe lequel. Celui qui te plaît. Celui que tu faisais lorsque tu étais petit(e). Celui qui te fait kiffer trop sa race. Celui qui te fait sourire lorsque tu te réveilles le matin. Celui qui te

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Tarte au citron meringuée et confit d’olives de Kalamata. Ou comment faire se rencontrer deux contraires pour un équilibre sur le fil

Etre sur le fil. C’est l’impression qu’elle a alors qu’elle se trouve tapie dans l’ombre de cette ruelle. Cette impression que si son souffle expire plus qu’il ne faut, elle va tomber de son fil. L’équilibre est si ténu qu’un

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Dessert glacé. BAC0514 ou comment faire d’un soufflé glacé au chocolat un délice de tous les instants

Hello mes gourmands ! Je ne vous ai pas trop manqué ? Vous, si ! Ne pas pouvoir venir sur le blog a été comment dire… frustrant. Mais les aléas de la vie font que parfois nous n’avons pas le

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Fraise. Tu veux porter le bikini cet été ? Alors tente le Yummy sorbet à la fraise, fromage blanc fouetté et coulis de framboise

Nous avons de la chance dans notre région, les fraises ont pointé le bout de leur petit nez. Ce qui fait que je fais le bonheur de mini Cook et de Grand Pa’ Cook chaque jour. Limite y a des

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Layer Cake. Quand la Bataille Food fête son 1er anniversaire, tu prends de la hauteur dans ton gâteau. Layer Cake chocolat façon mojito

La Bataille Food #12. Un anniversaire. Des bougies à souffler. Un thème gourmand à souhait pour une telle occasion. Le layer cake. Une blogueuse de talent que j’ai eu la joie de découvrir lors de ces Batailles Food justement. C’est

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- Cook N'Tinem, une expérience culinaire sur-mesure, savoureuse et multi-sensorielle -